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重要通識溫習資料!!! 剩番10幾日,記得溫一溫

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重要通識溫習資料!!! 剩番10幾日,記得溫一溫

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1 東方西方,飲食習慣皆一日三餐,不知是何時從茹毛飲血逐漸進化到養生這一文明習俗。不過,中國的三餐習慣,從《莊子》的「適莽蒼者,三餐而返,腹猶果然」語句中,可以證實早在西元前四百多年,中國人已有一日三餐的習慣,南宋的大詩人陸放翁有詩曰:「疾行逾百步,健飯每三餐。」也可以說明,千百年來,一日三餐的習慣,非常普通,至於疾行逾百步之說,則相當於今日的體育鍛煉。恰如民諺所云:「飯後百步走,活到九十九。」飽食之後散散步,助腸胃消化,對身體有好處,看來自古皆以為然。
2 不過,佛教中有一派的戒律,每日只吃一餐,過午即不食,因佛說日午食,後乞他食,吃了也不是自己分內的,所以,《五燈會元》把此條奉為佛律,即過了中午就不吃晚飯。
3 宋大詩人黃庭堅信佛,早晨吃粥,中午吃飯,過午即不食。唐白居易《長慶集體十九•龍華寺主家小尼》詩:「夜靜雙林怕,春深一食飢。」卻是對佛門弟子衷心悲憫的詩句。只是,古人認為過午不食也是長壽和保身養體的祕訣,並以為夜食過飽容易致病,宋人《長年訣》有這樣幾句順口溜:「夜臥不蒙首,晚飯少數口。」
4 宋民間避癉[1]口訣又說:「稍飲卯前酒,莫吃申後飯。」這卯時係指清晨五至七點之間,申時則指下午五至七點之間。早晨五至七點,一般人都是剛剛起床。一起床就喝酒,乍然聽來,似乎不是中國人的習慣。但讀唐朝大詩人白居易的《長慶集》,發現白居易恰恰就是一個最愛喝卯時酒的人,他有一首詩叫《卯飲》,歌頌在清晨喝一盅酒,快活似神仙,詩句云:「卯飲一杯眠一覺,世間何事不悠悠。」看來他是在早晨五至七點鐘喝一杯酒再睡一覺的。其另一首《卯時酒》的詩,也盛讚「未如卯時酒,神速功力倍」,《醉吟》一詩更有這樣的詩句:「耳底齋鐘初過後,心頭卯酒未消時。」白居易生活在唐朝,唐人起床據史載特別早,朝廷上朝大約都在早晨六點,他卻在早晨吃杯酒睡覺,到了中午寺廟都打鐘了,心頭那卯時喝的酒仍然酒意未消,由此看來,大約要拖到下午才上班了(白居易當時任杭州太守)。
5 唐人起床特別早的事,有筆記書札記載,當時的人請客人吃飯,客人都是在早晨天還不亮時,即動身上路赴宴,走在路上,斜月尚明。另外,書生秀才也大都睡懶覺,宋王炎的《雙溪詩》中有一首就對諸先輩的「書生卯飯動及午,薑摻菜絲煩自煮」大作同情語。文起八代之衰的韓愈,在《答東野》詩中也說:「朝餐動及午,夜諷恆至卯。」形容了詩人東野的貧困和懶。而如果秀才詩人通宵達旦地吟詩讀書,到了早晨的五至七點卯時才睡覺,民間避癉訣的「稍飲卯前酒,莫吃申後飯」,又一點也不足為怪,卯前酒肯定也並非一起床就喝的酒了。
6 現代醫學證明:早餐所食係一日消耗精力所需,而晚餐過飽,食必不消化,故新的保養口訣是為:「早餐吃得好(指營養),午餐要吃飽,晚餐吃可少。」這是精確計算了卡路里與能量的關係作出的結論,與中國古人的飲食習慣,不無巧合地大致相同。可惜海外華人雖明知如此,一般的飲食習慣卻恰恰是「朝餐動及午」,晚餐是下班回家後,大煮大燒,吃得非常好又非常飽,這就既不符佛律,又並非養生之道。

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